Суп а-ля палоц

Мелко нарезанный лук поджаривают в жире, посыпают красным перцем, кладут
промытое и нарезанное кубиками мясо, толченый тмин и лавр и варят все это на
слабом огне. Нарезанные ромбиками стручки фасоли и кубики картофеля варят
отдельно в подсоленной воде. Когда мясо готово, к нему добавляют фасоль и
картофель, подливая воду, в которой их отварили, пока не будет достигнута
необходимая густота. Перед подачей суп заправляют сметаной, хорошо
перемешанной с небольшим количеством муки.
Баранина 180, лук репчатый 50, картофель 50, фасоль 40, перец красный 2, тмин 1,
лавр, жир свиной 10, сметана 40, мука 10, соль.