Яйца, фаршированные грибами

У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной
ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и
поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы
отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и
рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют
белки. Подают яйца под сложным соусом,
составленным из соуса 'Южный', майонеза и сметаны,
украсив зеленью.